Tänään päivällistä syödessä mietin, että olisi kiva saada kahvin kanssa jotain pientä makeaa. Mitään ei kuintenkaan ollut valmiina, ja pakastinkin ammottaa tyhjyyttään...
Onneksi minulla on tuo Kotileipurin Lämpimäiset - keräilykorttisarja. Siinä on osio nimeltä "helppoa ja nopeaa". Tämän sitten valitsin tänään:


Näiden tekemiseen menee aikaa vain noin puoli tuntia. Ja ovat herkullisia!

NOKIPOJAT

100 g      manteleita tai pähkinöitä
2      munan valkuaista
1 dl      sokeria
1 rkl      kaakaojauhetta
n. 50 g      suklaata

Jauha mantelit/pähkinät monitoimikoneessa (tai käytä valmista mantelijauhoa).
Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Lisää sokeri vähitellen.
Sekoita valkuaisvaahtoon mantelijauho ja siivilöity kaakaojauhe.
Lusikoi taikina leivinpaperille kokkareiksi.
Paista uunin keskiosassa n. 15 min. Kakut saavat jäädä vähän pehmeiksi.

Koristele sulatetulla suklaalla. Voit myös painaa suklaapalan kuuman kakun keskelle, ja kun se on sulanut, voit painaa sulaan suklaaseen vielä esim. karamellirakeen tai strösseleitä.

Tässä vielä lähikuvaa: