Jotta pieni kakku ei näyttäisi niin "orvolta" isolla kakkualustalla, tein viereen sokerimassasta tuollaiset Minions-hahmot.

Tämä oli oikeastaan ihan helppo tehdä, kun sen tekee näin. Peruskakku ja sokerimassapäällyste. Vaikeinta oli varmaankin tuo silmän "vyö" saada asettumaan kakun ympärille.

Kakun "hiukset" ovat mustaa sokerimassaa, jonka leivoin pötköksi, leikkasin paloiksi ja suipensin päitä.

Pikkuhahmojen hiukset on tehty sokerimassapursottimella. Hahmojen farkkujen "saumat" on pistelty coctailtikulla.

Kaikkiin silmälaseihin sivelin kimaltavaa koristegeeliä. Se ei levittynyt ihan tasaisesti, mutta haitanneeko.

Täytteitä en tästä kakusta muista. Ilmeisesti se maistui, mutta päivänsankari kertoi minulle salaa jälkeen päin, että "mä inhosin sitä kakkua, kun se tuijotti mua".  :-D

Tästä on jo aikaa, mutta muistelen että täytteessä olisi ollut Mango- ja sitruunamousset. Päällä sokerimassaa. Samoin kaikki koristeet, kukat ja kirjaimet ovat sokerimassaa. Kukissa lisäksi sokerihelmiä.

Toiveena oli, että kakussa olisi päivänsankarin ikä ja nimi, ja sitten vain kukkia.

Kuulemma maistui. Kakkupohja oli viiden munan gluteeniton. Kakku oli myös vähälaktoosinen.

Perus gluteeniton ja laktoositon hyydykekakku. Kakussa on kaksi kerrosta keksipohjalla; vaniljahyydyke ja suklaahyydyke. Päällä koristeena Kinder-munia ym. pääsiäiskaramelleja, suolapähkinöitä sekä kinuskikastiketta. Oli muuten todella herkullista tuo makean ja suolaisen liitto!

Perinteisesti vietimme äitienpäivää anopin luona, jonne kokoontuivat kaikki mieheni veljet puolisoineen, osalla myös lapsia mukana. Ja edelleen perinteisesti tarjolla oli voileipäkakkuja ja täytekakkua, made-by-me.

Tässä ensin kinkkukakku. Näyttää pieneltä, mutta tätä oli ihan riittävästi. Tunnetusti tämä perhe tykkää enemmän merenelävistä, joten siksikin kinkkukakkua ei mene niin paljon.

Tässä sitten se mereneläväkakku. Täytteissä loimulohta, mätiä ja rapuja. Mätiä ja rapuja myös koristeina.

Jälkiruuaksi lime-jogurttikakku. Tätä olen tehnyt ennenkin, mutta aina se on yhtä hyvää. Hyydykkeessä siis jogurttia ja limeä, limeä myös kiilteessä. Kaikki kakut olivat gluteenittomia ja laktoosittomia.

Kesällä piti kokeilla helppoa kakkua, jonka voi ottaa mukaan myös vaikkapa piknikille. Ohjeen sain facebookista hyvältä ystävältäni.

Tein sekä mansikka- että kirsikkakakun. Molemmat gluteenittomia ja laktoosittomia. Idea on siinä, että nämä kasataan tuollaiseen purkkiin. Kun laittaa kannen päälle, kakku on helppo kuljettaa minne vain. Näissä on vain kääretorttupohjaa, joka on kostutettu mansikkaliköörillä, kermahyytelöä ja mansikkaa tai kirsikkaa. Todella meheviä herkkuja!

Elokuussa sain kunnian tehdä 5-vuotta täyttäneelle Niilo-pojalle hänen unelmiensa kakun. Niilo tykkää kovasti elokuvasta "Näin koulutat lohikäärmeesi", ja tämän teeman mukaista kakkua toivottiin. En tuntenut näitä elokuvia ennestään, mutta onneksi on google. Päädyin tekemään näköiskakun Hampaaton-lohikäärmeestä:

Nyt tulee paljon kuvia, mutta kyllä minä olen aika ylpeä tästä aikaansaannoksestani!

Kakku on gluteeniton, vaikka sitä ei pyydetty. Minulla vaan ei ole muita jauhoja kotona, kun itse olen glut-ruokavaliolla. Myös vähälaktoosinen tämä oli.

Ihan kuvien perusteella tätä kakkua väänsin, ja kyllä se kuulemma oli kovasti päivänsankarin mieleen.

Kaikkea löytyy, selkäpiikkejä, kynnet, siivet, pyrstön kuvio... ja valjaatkin.

Täytteiksi toivottiin mansikkaa ja valkosuklaata, ja niitähän tässä siis on.

Päällys ja kaikki koristeet ovat sokerimassaa.

Tämä kakku oli meidän kahvipöydässä viime isänpäivänä:

Helppo kakku. Tein kääretortun, jonka täytteessä mustaherukkahilloa ja -kermahyytelöä. Vuorasin lasisen kulhon kelmulla, asettelin kääretortun palat pohjalle ja reunoille, kermahyytelö sisään ja loput kääretortun palat kanneksi. Yön yli jääkaappiin, kumoa tarjottimelle ja siinä se. Pari vohvelikukkaa koristeeksi.

Seuraava kakku valmistui anopin joulupöytään:

Anoppilassa on perinteisesti joulupäivänä päivällinen, jonne kaikki kynnelle kykenevät lapset ja lapsenlapset kokoontuvat. Hän toivoi kahvipöytään ihan vaan kermakakkua. Tein kakun tähtivuokaan, jotta siitä tulisi vähän jouluisempi. Täytteessä oli omena-kanelimarmeladia. Koristeina sokerihelmiä. Kakku on gluteeniton ja laktoositon.

Meillä oli tammikuussa perhejuhla, kun uusin perheenjäsen (lapsenlapsi) sai nimen.

Tässä kakku vielä ilman nimeä. Tein tuollaisen kukkavauvan. Ehdotin muutamia koristevaihtoehtoja, ja tämä tuntui vanhemmista hyvältä.

Kakku on gluteeniton ja vähälaktoosinen. Täytteinä mansikkakermahyydyke ja valkosuklaahyydyke.

Päällinen on vaahtokarkin makuista kaulintamassaa. Koristeet sokerimassaa.

Viimeistelynä lapsen nimi ja ristiäispäivämäärä.

Kalakakkuna helppo, mutta näyttävä kylmäsavulohikakku, joka kootaan kelmulla vuorattuun kulhoon. Kulhon reunoille ensin kylmäsavulohifileitä ympäriinsä, sitten puolet täytteestä. Väliin kerros (gluteenitonta) leipää, joka kostutetaan kasvisliemellä, ja sitten loput täytteestä. Hyydytetään jääkaapissa yön yli, kumotaan ja koristellaan. Kakustahan näkee heti, mitä se sisältää, joten koristeluksi riittää tuoreet yrtit ja hedelmät, kuten tässä rypäleet ja herneenversot.

Kinkkukakkukin oli tänä vuonna helppo. Tämä on tehty kuin kääretorttu. Leivinpaperin päälle kelmua, jonka päälle levitetään leivät. Kostutettujen leipien päälle kinkkuinen täyte ja yrttejä (tässä persiljaa ja rucolaa). Kierretään leivinpaperin avulla rullalle, ja hyydytetään jääkaapissa seuraavaan päivään. Päällystetäään tuorejuusto-majoneesiseoksella ja koristellaan. Tässä koristeena kinkkuruusut, minikurkut sekä ruohosipulia.

Täytekakkuna meillä oli "Appelsiinitiikeri". Tämäkin on hyydytetty kulhossa. Ensin tehdään tavallinen kääretorttu, mutta puolet taikinasta värjätään kaakaojauheella tummaksi. Taikina pursotetaan pellille raidoiksi. Paistetaan normaaliin tapaan. Kulho vuorataan kelmulla, ja jäähtynyt kääretorttupohja laitetaan kulhoon. Tässä kohden pohjaa kannattaa kostuttaa appelsiinimehulla, jotta se ei kauheasti repeile. Sitten appelsiinimousse liivatteineen, ja taas hyytymään yön yli jääkaappiin. Kumotaan ja koristellaan. Tässä koristeena sokeroituja mandariinilohkoja, ja tomusokeria.

Lisäksi tein gluteenittoman tiikerikakun. Tässä vielä koko tarjoilupöytä:

Tällainen siitä tuli.  Viiden munan gluteeniton pohja. Täytteinä suklaamousse ja appelsiinimousse. Päällinen sokerimassaa, samoin kaikki koristeet. Kuorrutteen alla sokericreme. Kukat ovat itse tehtyjä, niissä on keskellä eri kokoisia sokerihelmiä. Ponin tekemistä vähän jännitin, mutta kaipa tuo menettelee.

Kuvaa käsitellessäni löysin kuva-arkistosta kakun, jota en ole blogissa julkaissut. Kakku on tehty toukokuussa mieheni syntymäpäivän aikoihin. Tässä siitä pari kuvaa:

Gluteeniton keksipohja. Hyydytetty sitruuna-lime-kermahyytelö. Päällä lime-kiille jossa limen kuorisuikaleita.

Meillä tykätään tällaisista kirpeistä, ei-liian-makeista kakuista.

Salaatilla reunustetut kinkku-porokakut. Täytteissä siis kinkkua ja kylmäsavuporoa. Pienempi kakku on gluteeniton, molemmat ovat laktoosittomia. Koristeina isommassa kinkku- ja pororullia, tomaattiruusu, juustoperhosia ja salaattia. Pienempään ei mahtunut niin paljon, joten tein vain juustoon piparimuotilla kuvion, ja laitoin poroviipaleen alle.

Kalakakku on myös gluteeniton ja laktoositon. Pohjana gluteenitonta saaristolaisleipää. Murensin leivät ja sekoitin joukkoon voita ja kasvislientä. Taputtelin irtopohjavuoan pohjalle. Mousse on kylmäsavulohta, punasipulia ja tilliä. Koristeena kirjolohen mätiä, punasipulia ja ruohosipulia. Tämä äänestettiin syöjien taholta parhaaksi. :-)

Täytekakku on ihan yksinkertainen peruskakku. Täytteissä banaania, diplomaattikreemiä ja mansikkaa. Pursotukset vaniljakreemijauheella terästettyä kermavaahtoa, koristeena vain rypäleitä. Tällaisen rypälekakunhan olen tehnyt aikaisemminkin, ja kun nytkin toivottiin yksinkertaista peruskakkua niin tämä oli tuttu ja helppo tehdä. Myös tämä on gluteeniton ja laktoositon.

Sitruunainen hyydykekakku, kiille on tehty Tyrnihillosta. Pohjana gluteeniton digestive-keksipohja. Päällisen koristelu valkosuklaalla. Kakku on gluteeniton ja laktoositon.

Lisäksi tein pashaa ja kulitsaa, mutta niiden kuvia en enää löytänyt. Ehkä ensi vuonna. :-)

Tällä kertaa lehmä pääsi palkintoseppeleen sisään.

Kolmen munan kakkupohja, täytteissä appelsiini- ja vaniljamousset. Valkoinen päällinen vaahtokarkkimassaa, reunan vihreät marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta.

Lehmä on käsin maalattu elintarvikevärillä.