Meillä vietettiin kotonakin eilen nimppareita. Mieheni, hänen veljensä ja myös veljenpoika viettivät nimipäiviään. 7-vuotias Jussi harrastaa jalkapalloa, joten kakku tehtiin sen mukaisesti.

Ei noi mustat menneet ihan tasaisesti, mutta hyvää oli kuitenkin.
Kakkukestit pidettiin muuten pihanurmikolla piknik-tyyliin.

Kakussa on sisällä mansikoita ja mansikkamoussea. Kasasin kakun kulhoon, jotta sain puolipallon muodon. Päällä Flora Vispi. Mustat osat sokerimassaa (joka suli ja teki myöhemmin kakun pintaan mustia valumajälkiä...).

Huomenna on se ihan oikea Jussi, ja monen Jussin nimipäivä.
Työkaverini tilasi nimipäiväkakun, ja antoi vapaat kädet. Mikäpä sopisikaan paremmin nuorelle poikamiehelle näin kesäaikaan kuin...

Olen jo pitkään halunnut kokeilla tätä.

Pohjana on viiden munan gluteeniton. Väleissä mansikoita ja mansikkamoussea, sekä valkosuklaamoussea. Tissit hyydytin jälkiruokamaljoihin.

Päällä marsipaania ja sokerimassaa. Hiukan kultaa bikineihin, ja pronssinen suihkaus joka puolelle, näytti typy niin kalpealta että piti laittaa rusketusta...

Ja uteliaille vielä kuva kakusta ennen bikineitä...

Siskoni oli miehensä kanssa tänään meillä syömässä. Mieheni kokkasi uusia perunoita, peuranpaistia (joka on saatu siskonmieheltä), ja sienimuhennosta. Lisänä salaattia ja puolukkaa.

Jälkiruoka jäi minulle, ja tällaista sitten herkuteltiin:

Suklaariisiä, vaaleassa rommissa marinoituja (n. 2 tuntia) mansikoita sekä rommikermaa.

Tämä totisesti vei kielen mennessään! Oli kyllä todella herkullista!

Suklaariisi on helppo tehdä, ja ohjetta voi muokata mieleisekseen.

SUKLAARIISI

4,5  dl     maitoa

1 rkl       sokeria

1,5 dl     puuro- tai risottoriisiä

4 rkl      kahvilikööriä   (minä käytin valkoista rommia)

150 g     tummaa suklaata karkeaksi pilkottuna

1. Mittaa maito ja sokeri paksupohjaiseen kattilaan ja lämmitä lähes kiehuvaksi. Lisää riisi, sekoita ja vähennä lämpöä niin, että maito poreilee hiljakseen.

2. Sekoita ahkerasti ja anna riisin kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia, kunnes seos on täyteläistä ja riisi pehmennyttä, mutta edelleen napakkaa. (Jos risotto uhkaa kuivua ennen kuin riisi on kypsää, lisää hieman maitoa.)

3. Lisää likööri (tai rommi) ja puolet suklaasta ja sekoita kunnes suklaa on sulanut. Sekoita nopeasti joukkoon loput suklaasta ja nostele jälkiruoka pieniin, lämmitettyihin kulhoihin tai kahvikuppeihin.

Koristele mielesi mukaan.

Minä siis laitoin paria tuntia aikaisemmin litran mansikoita marinoitumaan vaaleaan rommiin. Käytin marinadirommia suklaariisiin.
Lisänä tarjosin löysän pehmeäksi vatkattua kermaa, jonka maustin sokerilla ja muutamalla teelusikallisella marinadirommia.

Suosittelen kaikille herkkusuille!

Täällä blogissa on ollut hiljaista, olen ollut aika saamaton viime aikoina.
Mutta kiva huomata että täällä silti joku silloin tällöin käy!

Vietimme juhannusaattoa isäni luona. Grillasimme kodassa makkaraa, söimme raikkaita salaatteja, ja herkullista jälkiruokaa kahvin kera.
Tämän jälkiruoan myötä toivotan kaikille teillekin hyvää kesän jatkoa!

Gluteeniton suklaakääretorttu. Välissä ohut sipaisu kookoshilloa, sen päällä kermavaahto-philadelphiatuorejuustomousse, jonka päälle vielä viipaloituja mansikoita. Koristeeksi vielä sulatettua suklaata, mansikoita, tomusokeria ja muutama sitruunamelissan lehti. Oikein suussasulavan herkullista!

Meinas unohtua ottaa kuva tästä... oli kyl niin hyvää että...!

Ohje on Fazerin leivontasuklaa-pakkauksesta, vaihdoin vaan jauhot gluteenittomaan, ja lisäsin 1/4 maustemitallista ksantaania.

Syötiin vaniljajäätelön kera.

Kuopukseni siirtyy syksyllä yläasteelle, joten ajattelimme muistaa ihanaa luokanopettajaa ja apu-opea pikku paketeilla.

Onneksi muistui mieleen tämä Virkun ihana ohje.

Tällaiset on nyt kääritty pakettiin ja viedään aamulla koululle.

Kukkasiksi nuo ehkä vielä tunnistaa, mutta ei orvokeiksi, joita yritin niistä tehdä... ajatus kait kuitenkin tärkein. Tätä neulahuovutusta pitää vielä treenata.

Nyt on ollutkin tässä blogissa pitkään hiljaista.

Ajattelin jo, että pääsisin tämän kevään koulujen päätöksestä sillä että vierailen lasten päätösjuhlissa. Vaan toisin kävi.

Yksiin lakkiaisiin sain kakkutilauksen. Toiveena oli kinuskikakkua, täytteenä vadelmaa ja omenaa, reunoille kerma (hyla). Ja juhlien koristeiden väri on tuoreen ylioppilaan lempiväri eli oranssi. Ja kaksi 25 hengen kakkua!!!

Sovimme että teen koristelaatan johon valkolakki, oransseja kukkia, sekä päiväys ja sankarin nimi.
Laatat annan mukaan, sillä kakut haetaan jo tänään. Saavat sitten itse laittaa laatan kakun päälle juuri ennen tarjoilua.

Kukat ja lehdet ovat sokerimassaa, lakki ja laatta pastillage-massaa.

Liljat ovat punaista sokerimassaa, ruusut ja villiruusut oranssia. Kaikkiin kukkiin sivelin kultatomuväriä, siksi nuo punaisetkin kukat vivahtavat oranssiin.
Laatan sivelin ensin vihreällä kimallevärillä, sitten suihkautin pronssia päälle. Kirjoitus on tehty elintarviketussilla. Toivottavasti kelpaavat.

Vielä yksi tälle viikolle.... 

Äitienpäiväksi mieheni tilasi äitinsä luokse voileipäkakun, mutta kun minä en sitä uskalla syödä, niin ajattelin hemmotella itseäni tekemällä gluteenittoman lohikakun. Tämä ei nyt ehkä ihan ole voileipäkakku, mutta sinne päin kuitenkin.

Pohjana on 150 g gluteenittomia digestive-keksejä ja 75 g voita.

Päälle tein hyydykkeen jossa on n. 4 dl kermaa, 200 g kylmäsavukirjolohituorejuustoa, hiukan hienonnettuja sekavihanneksia, suolakurkkua, kylmäsavukirjolohta ja tietysti liivatelehtiä (6 kpl) jotka liuotin tilkkaan kiehuvaa sitruunamehua.

Päällä lohiruusut, katkarapuja, mozzarella-kuulia, tummia rypäleitä ja kirjolohen mätiä, sekä hiukan tilliä ja viinisuolaheinää. Oli oikein hyvää!